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» 新焗爐試用 2011/05/22
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標題: 新焗爐試用 2011/05/22
Hello Keung
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百公里土地
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#1
發表於 2011-5-22 20:29
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新焗爐試用 2011/05/22
因為要符合多項要求, 終於用了1個月時間, 買到個合適既電熱式焗爐
伊瑪牌 (Imarflex) O-190SC 19公升熱風對流燒烤焗爐(1400W)
外龐高10吋半,闊15吋半,深10吋半, 內龐夠位放雞, 有對流熱風
(1) 先試腰果, 150度25分鐘, 有小小燶氣味, 食就無大問題. 下次20分鐘應該OK
(2) 晚上試香草蒜雞, 用鋁紙包, 無預熱, 200度35分鐘. 拿出, 發覺髀位內側未熟, 除鋁紙, 無預熱, 220度10分鐘, 原成. 味道幾好.
圖片附件
: [焗腰果中]
P5220007.JPG
(2011-5-22 20:29, 91.57 K)
圖片附件
: [焗雞中]
P5220009.JPG
(2011-5-22 20:29, 78.7 K)
圖片附件
: [第一次拿出, 未熟透]
P5220012.JPG
(2011-5-22 20:29, 76.42 K)
圖片附件
: [完成]
P5220015.JPG
(2011-5-22 20:29, 85.43 K)
maggietso
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#2
發表於 2011-5-22 20:48
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真的好味?
Charles
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#3
發表於 2011-5-22 21:31
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回復 #1 Hello Keung 的帖子
如果用鋁紙包住來焗,層皮會唔係好脆,所以最終都要除咗鋁紙再焗。
jojo
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#4
發表於 2011-5-22 23:18
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回復 #1 Hello Keung 的帖子
焗雞真係唔錯架
Hello Keung
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百公里土地
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#5
發表於 2011-5-30 18:19
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2011/05/28
.
雞: 210度, 30分鐘, 無預熱
排骨: 210度, 20分鐘, 無預熱
圖片附件
: [雞]
P5280077.JPG
(2011-5-30 18:19, 33.87 K)
圖片附件
: [排骨]
P5280078.JPG
(2011-5-30 18:19, 31.47 K)
Charles
百公里大地主
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#6
發表於 2011-5-30 23:28
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回復 #5 Hello Keung 的帖子
快D放製成品相片先啦。
jojo
百公里大地主
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#7
發表於 2011-5-31 11:25
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回復 #5 Hello Keung 的帖子
無叉桔住隻雞轉的功能? 你個焗爐難清洗嗎?
Hello Keung
(c.k.)
百公里土地
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#8
發表於 2011-5-31 12:01
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回復 #7 jojo 的帖子
無轉叉用, 但有吹風, 所以熱力都好平均, 就是因為平均, 無咁脆.
個爐只可較 "下發熱", "上發熱+風", "上下發熱+風". 即是個爐的設計係要平均.
平均熱力, 食物無乜油彈出來, 只見有幾點油在前面玻璃門, 抺一下就清了, 裡面是不鏽鋼, 唔見油污, 但都抺了一下.
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