大尾篤BBQ 2008/03/09 - 哈囉~飲食 - 哈囉~強

Hello Keung (c.k.)

百公里土地

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#1

發表於 2008-3-9 21:25 資料文集短消息

大尾篤BBQ 2008/03/09

天氣真係好熱, 完全都不像春天

今日太多人去大尾篤了, 車位根本不足夠, 等左1個鐘都搶唔到位, 因為有兩種人, 1就是用人海戰, 一車幾個人周圍企係停車前面, 一有車就封位, 單擋自己友的車入; 2就是用突擊戰, 有人一駛出, 便很快的駛入. 根本沒有排隊的精神, 最後唯有駛上駁, 不久之後就見所有駁都泊晒了.

次次都係去大尾篤, 下次要轉一轉了.

全部相片: http://www.hellokeung.com/gallery/photo_n170/
.

泊完車之後已經食緊喇	多名酒鬼
大量多款食物	自家製漢堡扒

煮醬汁	扁意粉
全人合照, 但有一個要做影后	甜品時間已經成為指定項目

.
全部相片: http://www.hellokeung.com/gallery/photo_n170/

jojo

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#2

發表於 2008-3-9 22:00 資料文集短消息

嘩!咁快有相睇

加多幾張先

圖片附件: [閒談] IMG_4901.jpg (2008-3-9 22:00, 36.92 K)

圖片附件: [發脾氣!酒杯搞破碟!] IMG_4943.jpg (2008-3-9 22:00, 29.23 K)

圖片附件: [開餐] IMG_4944.jpg (2008-3-9 22:00, 34.91 K)

圖片附件: [Tommy 獻技] IMG_4945.jpg (2008-3-9 22:00, 37.63 K)

圖片附件: [好多唔同的食物] IMG_4949.jpg (2008-3-9 22:00, 40.85 K)

圖片附件: [二廚,三廚,四廚加監工] IMG_4952.jpg (2008-3-9 22:00, 41.2 K)

圖片附件: [Fat Fat 飲醉左] IMG_4954.jpg (2008-3-9 22:00, 36.03 K)

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#3

發表於 2008-3-9 23:23 資料文集短消息

我會做好監工哩個角色

Jess

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#4

發表於 2008-3-10 12:44 資料短消息

回復 #3 Hello Keung 的帖子

錯! 係監工同埋司機哩個角色至啱

Charles 請你可否秘密地公開秘製蕃茄醬的秘方

謝謝!

Charles

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#5

發表於 2008-3-10 14:32 資料文集短消息

回復 #4 Jess 的帖子

蕃茄醬其實都無咩特別，都係一舨意大利菜的用料，但一定要加意大利茄醬（超市有售，牌子隨意）。加入材料包括：鮮茄、洋䓤、蒜頭、黑椒、鹽、糖、煮蜆的上湯，香草有parsley, basil及檸檬葉。
烹調可以好自由，無定數，想食咩就落咩。其實仲有好多調味料可加入，不能盡錄，留番下次。

jojo

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#6

發表於 2008-3-10 20:51 資料文集短消息

大家諗下下次邊樹攪燒烤啦.

要車到,有士多,有厠所ga

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#7

發表於 2008-3-10 23:21 資料文集短消息

大尾篤再入小小的涌背(或可能是涌尾)燒烤場有厠所及自助汽水機

Charles

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#8

發表於 2008-3-11 10:39 資料文集短消息

北潭涌有士多有廁所。有無人去過紅梅谷？0個度有停車場，但0吾知有無廁所及士多汽水機。大網仔麥邊0個度，有廁所，好似無汽水機。企嶺下有廁所無汽水機。荃錦坳有廁所有士多，但走時要打的，因為好耐至有巴士。石澳都有廁所及大量士多。

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#9

發表於 2008-3-11 11:40 資料文集短消息

紅梅谷無士多汽水機但有廁所及山賊

北潭涌有士多有廁所
大網仔有士多有廁所(50m外)
麥邊有汽水機有廁所

Charles

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#10

發表於 2008-3-11 12:22 資料文集短消息

北潭涌有孖頭爐，尾班94巴士9:30pm，玩到夜都得，地方都闊大，但星期日會被bunbun大量佔用。
麥邊交通較便利，94、99及299可到，也較近西貢。但爐頭較少，也近車路，會好嘈。

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#11

發表於 2008-3-11 12:31 資料文集短消息

可參考 "大網仔燒烤 2006/10/22"

http://www.hellokeung.com/forum/ ... &extra=page%3D2

Charles

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#12

發表於 2008-3-11 14:56 資料文集短消息

回復 #11 Hello Keung 的帖子

睇落都OK，地方都闊落。??位夠0吾夠用？

jojo

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#13

發表於 2008-3-11 23:28 資料文集短消息

回復 #9 Hello Keung 的帖子

好多suggestions

咁你認為那裏好? 可以試一試,不過要諗埋去邊樹買料borrr.

山賊之嘛,叫tommy帶把 rambo刀

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#14

發表於 2008-3-12 00:11 資料文集短消息

回復 #13 jojo 的帖子

係將軍澳買

Jess

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#15

發表於 2008-3-12 10:33 資料短消息

回復 #14 Hello Keung 的帖子

將軍澳有好野買咩

jojo

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#16

發表於 2008-3-12 10:48 資料文集短消息

回復 #14 Hello Keung 的帖子

將軍澳有尊營燒烤舖咩

如羊鞍,鱔等等...

Hello Keung (c.k.)

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#17

發表於 2008-3-12 11:38 資料文集短消息

將軍澳區幾個街市都有鱔買, 而坑口的Taste及寶林的百街超級廣場亦有好多野買

Jess

常客

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#18

發表於 2008-3-12 12:01 資料短消息

回復 #17 Hello Keung 的帖子

係borr, 差點忘記有間 Taste

Charles

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#19

發表於 2008-3-12 16:11 資料文集短消息

咁就方便啦，所有0野在將軍澳買。
西貢都係燒烤的好地方。呢次無食到照燒鰻魚，下次補番數。其實新鮮香草醃肉來燒係好好味ga。

Jess

常客

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#20

發表於 2008-3-12 20:29 資料短消息

回復 #19 Charles 的帖子

mug 燒鱔同燒鰻魚有分別 ga

jojo

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#21

發表於 2008-3-12 23:26 資料文集短消息

回復 #17 Hello Keung 的帖子

將軍澳可以買齊野,那就好啦! 那麼如果搞西貢燒烤,小強同東九龍的朋友可以搞點晒.

Charles

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#22

發表於 2008-3-13 10:14 資料文集短消息

回復 #20 Jess 的帖子

鱔即係鰻魚。今次我只係食0左少少的六份一件，大眼雞就無食到。 
下次又想諗D新意思。

Jess

常客

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#23

發表於 2008-3-13 11:11 資料短消息

回復 #22 Charles 的帖子

啊! 原來如此, 我差點以為fatfat上左我身 (一舊雲, 什麼都不知道)

六條大眼雞你少少都食唔到

你好朋友好忘咩

唔得閒留番d比你

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#24

發表於 2008-3-13 11:37 資料文集短消息

Charles 經常係個爐個邊搞個意粉, 兼且張檯細, 連企位都無, 所以無食到大眼雞.

但係每次大眼雞上檯都無乜人郁, 搞到Tommy一共隊左兩條原條俾我添

Charles

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#25

發表於 2008-3-13 12:17 資料文集短消息

回復 #24 Hello Keung 的帖子

係呀，香港燒烤場最低能都係檯細，有時見到明明夠空間都0吾放張大D ge檯。所以北潭涌燒烤場有D樹槽位可坐，感覺地方見洗D。 
 
剛睇過電視節目，泰式燒烤都幾好。

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#26

發表於 2008-3-13 12:28 資料文集短消息

泰式燒烤? 哩個谷有好多泰國通

Charles

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#27

發表於 2008-3-13 12:46 資料文集短消息

回復 #26 Hello Keung 的帖子

其實食材一樣，只係醃料0吾同。泰式香料夠勁呀。

jojo

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#28

發表於 2008-3-13 15:01 資料文集短消息

回復 #27 Charles 的帖子

我負責買泰國香料,眾廚師諗諗泰式炒蜆

Charles

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#29

發表於 2008-3-13 15:44 資料文集短消息

回復 #28 jojo 的帖子

炒蜆好似要落魚露、蝦膏喎？

jojo

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#30

發表於 2008-3-13 17:22 資料文集短消息

有隻泰式醬料可用來炒蜆加埋上次係泰舖買番來的香葉(九層塔?),等我問一問先

通常呢d小炒已經成為左我地的開胃前菜

Charles

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#31

發表於 2008-3-13 18:33 資料文集短消息

回復 #30 jojo 的帖子

隻鑊要好大至炒到三斤蜆喎，我地D cookset pan負荷0吾到，咁咪即係要大鑊？

煮食太復雜會失0左燒烤原意喎。

jojo

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#32

發表於 2008-3-13 22:03 資料文集短消息

回復 #31 Charles 的帖子

只係餐前小食,主力還是燒烤. 大鑊....小強家應該有ga

brainstorm o者,不可行咪諗第二樣o羅

Charles

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#33

發表於 2008-3-14 10:17 資料文集短消息

回復 #32 jojo 的帖子

一係用細鑊分兩次炒。攪攪0下真係成個廚房拎0左來。 
諗諗0下，轉0左依家ge燒烤模式後都放棄0左打邊爐。可能大家都0吾想爭，定話係0吾想動手?

Jess

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#34

發表於 2008-3-14 12:18 資料短消息

回復 #33 Charles 的帖子

打邊爐都好ga, 爭下爭下先好玩

西貢有d燒烤爐同張檯一樣高, 燒烤同打邊爐都好

現在天氣開始熱

下午燒烤都比較辛苦 (我指大廚二廚和三廚), 可能都要轉番黃昏

Charles

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#35

發表於 2008-3-14 16:17 資料文集短消息

回復 #34 Jess 的帖子

天口熱就梗係燒黃昏好啦，但太晏就玩得夜，疏散會麻煩D。揀D有樹陰ge地方囉。 
如果燒烤同打邊爐一切，準備功夫要多好多喎。

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#36

發表於 2008-3-14 18:36 資料文集短消息

回復 #33 Charles 的帖子

所以每次都要揹一袋抓兩袋咁出門

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#37

發表於 2008-3-14 18:39 資料文集短消息

回復 #35 Charles 的帖子

疏散會麻煩

又唔係凌晨1~2點

Charles

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#38

發表於 2008-3-14 19:13 資料文集短消息

回復 #37 Hello Keung 的帖子

如果係北潭涌及大網仔，尾班車係9:30，所以要睇地點。 
係呀，每次燒烤都要帶好多硬件，加埋更多的軟件（食物），有去擔泥feel。

Hello Keung (c.k.)

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#39

發表於 2008-3-14 19:19 資料文集短消息

回復 #38 Charles 的帖子

我睇返d相片時間記錄, 最夜個次都唔過9點鐘離開燒烤場, 所以大把時間

jojo

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#40

發表於 2008-3-14 21:19 資料文集短消息

回復 #36 Hello Keung 的帖子

上次我都要左擁右抱加背囊揹到大埔墟先坐你車....重.....